Procesy technologiczne w gastronomii ćw REA - WSiP
Zeszyt ćwiczeń uczy praktycznych umiejętności w zakresie kwalifikacji T.6 (Sporządzanie potraw i napojów).
- Omawia różne rodzaje procesów technologicznych w gastronomii.
- Kładzie duży nacisk na zasady bezpieczeństwa i przestrzeganie reguł przechowywania, przygotowania i wydawania potraw.
- Wyjaśnia znaczenie słów i terminów stosowanych w gastronomii.
- Obfituje w przepisy, według których uczeń może wykonać poszczególne potrawy.
- Zawiera cenne wskazówki, ćwiczenia i pytania kontrolne, które sprawdzą się w przygotowaniach do egzaminu praktycznego
Marka
Kod producenta
9788302148286
Gwarancja
Rodzaj
zbiór zadań, testów
Tuwim dzieciom
Procesy technologiczne w gastronomii Zeszyt ćwiczeń Część 1
Autor
Iwona Namysław
Lidia Górska
Waga produktu z opakowaniem jednostkowym
0,594 kg
Okładka
miękka
Klasa
wieloletnie
Rok wydania
2014
Wydawnictwo
WSIP Wydawnictwa Szkolne i Pedagogiczne
Liczba stron
400
Producenta - 2 lata
Producenta - 2 lata
Zapytaj o produkt
Napisz swoją opinię