Ryby i owoce morza
Szkoła gotowania krok po kroku autorstwa Lorenzy Alcantary
Praktyczny kurs przyrządzania ryb i owoców morza
Książka Lorenzy Alcantary pokazuje, jak krok po kroku oczyszczać, filetować i przygotowywać ryby, mięczaki oraz skorupiaki. Poszczególne czynności przedstawiono na czytelnych fotografiach, dzięki którym łatwiej opanować najważniejsze techniki kulinarne.
Publikacja zawiera liczne przepisy zarówno na popularne gatunki, takie jak tuńczyk, labraks i dorada, jak i na mniej znane, smaczne ryby.
Dlaczego warto sięgnąć po tę książkę?
- Ponad 500 zdjęć prezentujących techniki i przepisy krok po kroku.
- Praktyczne wskazówki dotyczące oczyszczania oraz filetowania ryb.
- Informacje o przygotowywaniu mięczaków i skorupiaków.
- Przepisy na popularne i mniej znane gatunki ryb.
- Czytelne fotografie składników oraz kolejnych etapów gotowania.
Co znajdziesz w środku?
Ryby
Techniki oczyszczania i filetowania oraz przepisy na dania z popularnych i mniej znanych gatunków ryb.
Mięczaki
Praktyczne informacje pomagające prawidłowo przygotować mięczaki przed dalszą obróbką kulinarną.
Skorupiaki
Podstawowe metody oczyszczania i gotowania skorupiaków wyjaśnione w przystępny sposób.
Dane książki
| Autor | Lorenza Alcantara |
| Tytuł | Ryby i owoce morza. Szkoła gotowania krok po kroku |
| Liczba stron | 224 |
| Format | 19,5 × 24 cm |
| Rok wydania | 2019 |
| Oprawa | Broszurowa |
| ISBN | 9788379718047 |
Tematyka publikacji
- oczyszczanie i filetowanie ryb,
- przygotowywanie mięczaków i skorupiaków,
- przepisy kulinarne opisane krok po kroku,
- poznawanie popularnych oraz mniej znanych gatunków,
- fotograficzna prezentacja składników i etapów pracy.
Najczęściej zadawane pytania
Czy książka jest odpowiednia dla początkujących?
Tak. Techniki i przepisy przedstawiono etapami, a liczne fotografie pomagają śledzić kolejne czynności.
Jakie grupy produktów opisuje publikacja?
Książka została podzielona na trzy główne części dotyczące ryb, mięczaków i skorupiaków.
Czy w książce znajdują się przepisy?
Tak. Publikacja zawiera liczne przepisy ze zdjęciami składników i kolejnych etapów przygotowania potraw.
Ile stron ma książka?
Książka ma 224 strony i została wydana w oprawie broszurowej.
